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自然の美覚 蜂の子 塩味(2本セット・限定8セット)
  • 木曽特産
  • 数量限定

自然の美覚 蜂の子 塩味(2本セット・限定8セット)

※2本セットです。
※限定8セットです。


塩味をきかせた蜂の子は、サクッと軽い歯ざわりの珍味。

【内容】
1本 60g瓶入り × 2本
商品コード Z-019
販売価格 3,200 税込
ポイント 32 Pt
発送目安 3~4日後
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自然の美覚 蜂の子 塩味(2本セット・限定8セット)

これは珍しい、塩味の蜂の子。歯ごたえはサクサクッと軽い食感です。

山里の珍味・蜂の子(クロスズメバチの幼虫)を、塩と調味料で味付け瓶詰めにしました。蜂の子は醤油ベースで甘露煮にするものが多いなか、塩味をベースにしたものはなかなかお目にかかれない一品。こちらは食塩でカラッと仕上げているため、しっとりとした甘露煮よりも歯ざわり軽く、サクサクッとお召し上がりいただけます。塩味のお好きな方にはたまらない、珍しい蜂の子塩味です。
自然の美覚 蜂の子 塩味(2本セット・限定8セット)

さすが珍味。深みのある味わいは、酒の肴にぴったり。

めずらしい塩味付けとはいえ、パサつく感じはなく、あっさりしすぎないのも特徴です。蜂の子特有の、深いコクのある味わいとなめらかな舌触り、歯ごたえ充分な食感はそのままちゃんと味わえます。
蜂の子はタンパク質の塊です。蜂の巣から取り出した蜂の子を、フライパンなどでカラ煎りすると、卵の黄身のようなバターのような濃い味わいがいたします。そこに調味液と食塩を足したものがこちらの商品。蜂の子の栄養価、風味や食味はそのままに、お子さまからお年寄りまでおいしくお召し上がりいただけるよう、味付けいたしました。


まるで天然のサプリメント!良質なタンパク質、アミノ酸でできている蜂の子。

「蜂の子」はクロスズメバチの幼虫で、山里の多い信州では、昔から貴重なタンパク源として珍重してきました。海の魚介類が身近になかったその昔、タンパク質の源は、獣肉、川魚、昆虫などでありました。「信州人は虫を食べる。イナゴ、ザザムシ、カエル、蜂の子、カブトムシの幼虫…」などと聞いたこともあるでしょう。流通の進んだ現代でも、イナゴなどをとってきては調理する家庭も珍しくはありません。
しかし、なかでも蜂の子は特別に栄養価が高い、天皇陛下もお召し上がりになったこともあるほどの『高級食材』なのです。高級、栄養価が高いといわれる理由は…

1.クロスズメバチの親蜂は、幼虫を育てるためにローヤルゼリーや良質のタンパク質のみ与えている。
2.1.で育てられた幼虫(蜂の子)は、良質のタンパク質、たっぷりの天然アミノ酸、ビタミン、ミネラル、カルシウム、亜鉛等からできている。
3.その2.をまるごと味付けした「蜂の子塩味」である。

ちまたではいま、粉末状やカプセルにした蜂の子サプリメント等も販売されているようです。こちらの蜂の子塩味は、まるごと蜂の子を美味しく食べることができます。酒の肴に、ごはんのおかずに、美味しく自然の恵みを味わいながら健康維持にお役立てください。


高級食材といわれる蜂の子は、見つけるのも手間もひと苦労です。

蜂の子が高級食材といわれる由縁は、栄養価の高さと、見つけだして調理にいたる手間も含まれているようです。
クロスズメバチは、河原や山林の土の中に巣を作ります。蜂の巣を見つける方法は、親蜂の好物である魚やカエルの肉をちぎって真綿を目印に付け、蜂の食べたあとをたどります。後をたどって巣を発見したら、煙でいぶして親蜂を追いはらい、幼虫のぎっしり詰まった巣をまるごと持ち帰るのです。巣を攻撃された親蜂は必死ですから、針で攻撃してきます。小さなクロスズメバチとはいえ、防御服やマスクは必須。たいへんな作業です。
円形で幾重にも重なった蜂の巣は、六角形の小部屋の中に、生まれたてから成虫に近い多くの蜂の子をぎっしり詰めています。小部屋の中から1匹1匹、ピンセットでつまんで蜂の子を取り出します。数百匹、数千匹と手作業でつまみ出す、こちらも手間のかかる作業です。
この一連の作業から調理され、美味しく味わえる栄養豊富な蜂の子塩味。美容に、健康促進、健康維持に、ぜひお試しください。

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