丸正醸造 万能調味料 漬物たまり 小(1L) [Z-009]

丸正醸造 万能調味料 漬物たまり 小(1L)
“みそたまり”と醤油を合わせた、簡単でおいしい漬物用の調味液。

希少な“みそたまり”は味噌のうま味が凝縮した水分。野菜、肉、魚を美味しく味付けします。

【内容】
1本:1リットル

希少な“みそたまり”は味噌のうま味が凝縮した水分。野菜、肉、魚を美味しく味付けします。
万能調味料「信州昔ながらの味　漬物たまり」は、味噌の熟成過程で分離する水分“みそたまり”と、“信州むらさき醤油”を合わせた漬物用の調味液です。

調味料などの添加物はいっさい加えず、自然な昔ながらの美味しさが活きています。

昔から信州では、味噌から採れる希少な“たまり”で、野菜や肉、魚などの味付けをした郷土料理を育んできました。
分離した水分の中は、ただの水ではなく大豆のうま味や塩分、コクがぎっしりと詰まっています。ここに特製の信州むらさき醤油を合わせ、いろいろな野菜の一夜漬けに良く合う調味料を作りました。

長芋、大根、きゅうり、ニンジン、カブなどお好みの野菜を食べやすい大きさに切り、「信州昔ながらの味　漬物たまり」とともにタッパー又はビニール袋に入れて一晩冷蔵庫で寝かせてください。

美味しい一夜漬けの完成です。ビニール袋に入れた野菜とよく揉めば、即席漬けのできあがりです。


ほっかほかの鍋物にも使えます。お台所にぜひ1本「万能調味料」。
野菜の一夜漬けのほかにも、肉や魚を漬け込み一晩寝かせれば「漬け魚」「漬け肉」のできあがりです。

下味がよく染みて、こんがり焼けば香ばしい香りが広がってぐっと食がすすみます。鶏唐揚げの下味漬けにもおすすめです。

これからの季節は鍋物にぜひどうぞ。
味噌の風味と信州むらさき醤油の香りが広がる「信州昔ながらの味　漬物たまり」に、砂糖、醤油、酒などを加えてお好みの味に仕立ててください。

奥行きのあるうま味が増して、あっつあつの鍋物がもっと好きになるかもしれません。ご家庭の便利な調味料として、どうぞお台所においてください。