おうちでなっとう（ご自宅で作る納豆・開田高原産大豆使用） [BQ-001]

●おうちでなっとう（ご自宅で作る納豆・開田高原産大豆使用）

信州（長野県）木曽町開田高原の「シバキリ」という大豆を使って「ご自宅」でわらに包んで温めて作る製作キットです。

発酵食品の王様「納豆」を、こだわって育てた稲わらと信州開田高原産大豆で「おうち」で納豆を作りませんか。
「わらつと」にに包まれた大豆は、わらの香りが小気味よく、驚くほどふっくらとした美味しい納豆になります。

使用している大豆「シバキリ」は青大豆の一種で、信州開田高原のシバキリは昼夜の寒暖差など、地理的な条件から甘みが多く、納豆にすると大豆の味が濃く、豆本来の味をお楽しみいただけます。
また、発酵させるための「わらつと」は、南信州の米どころ、飯島町で大相撲の土俵製作も手掛ける南信州米俵保存会が製作し、品質にもこだわっています。

ぜひ、こだわりの「おうちでなっとう」をお楽しみください。


●名称：おうちでなっとう(木曽おんたけ納豆)※手作りキット（2回分入り）
●作り方/方法：商品に同梱しています
●内容：わらつと×2本、開田高原産大豆「シバキリ」×1本（60g）、ホッカイロ（温め用）
●原材料：産地/長野県、遺伝子組み換えではない
●保存方法：高温多湿を避け、常温で保存

※「わらつと」とは、藁で編んだりたばねたりしたもので、中に物を入れるようにしたもの。 また、そのつとで包んだみやげ物や贈り物。 わらづつみ。

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▼ご購入・お召し上がりの前に

※作り方は商品に同梱しています。

・特徴
●糸引きが弱いと感じるかもしれません。
●味やにおいはあっさり、すっきりしています。
●口の中でほんのりとわらの香りもお楽しみいただけます。

・ご注意
●発行中にアンモニア臭がした場合は、温度が高すぎたために発酵が失敗しています。
すぐに発酵を止め、食べずに処分してください。
●発酵がうまくできなかった場合でも、保温は40時間以上はしないようご注意ください。
●納豆づくりに使用した「わらつと」の再利用はできません。「わらつと」は必ず処分してください。
●冷蔵庫での熟成は、1日から20日を目処にお召し上がりください。

▼熟成日数で味の違いを楽しもう

●1日〜2日：あっさり味
●3日〜5日：しっかり味
●6日〜10日：濃厚旨味
●11日〜15日：超濃厚旨味
●16日〜20日：極発酵旨味

※1日〜10日→ご飯、和え物、パスタ、納豆汁な ど
※11日〜20日→お酒のあて など