丸正醸造 二年味噌（1kg×2袋） [Z-012]

■丸正醸造 二年味噌（1kg×2袋）
熟成されたコクの旨味、塩分控えめの甘さ、香り豊かな本場・信州の赤味噌。

毎日でも飽きない美味しい味噌汁を召し上がりたい方に、ぜひオススメします。

【内容】1袋(1kg入) × 2

毎日でも飽きない美味しい味噌汁を召し上がりたい方に、ぜひオススメします。
本当に美味しい味噌汁は、「何度煮ても」「冷えても」「薄めに仕立てても」美味しいと言われます。

二年味噌はその名のとおり、二度の夏を経験して作られた信州味噌。
手間をおしまず大豆をじっくりと熟成させてうま味を増し、充分に塩がなめらかになり、完熟した味噌のいい香りを醸し出す天然味噌です。

三年天然熟成させると渋みが出て、一年だと塩味がなめらかにならない味噌ですが、二年間熟成させたことで旨味がぐーんと広がりました。煮返しても、冷めても、味噌の分量を少な目にしてもおいしい味噌汁がお好きな方に、おすすめしたい二年味噌です。

塩分が気になる方、味噌がお好きな方、健康に気を使われる方に。
「味噌汁は好きだけど、塩分が気になってちょっと…」と思われる方にもやっぱり二年味噌がおすすめです。

味噌は本来、長寿大国日本の伝統健康食品(大豆タンパク質が豊富)であり、野菜や海藻といっしょに毎日でも摂りたい食品ですが、味噌汁1杯に使う味噌の量は約16g。

これでは塩分も気になるところです。
二年味噌ならコクがあって旨味が際立つから、控えめの味噌でも充分美味しい味噌汁がいただけます。

2割くらい少ない味噌(約12.8g)で薄めに仕立てても美味しい味噌汁ができあがります。

脱色剤・着色料・保存料はいっさい使用しておりません。
二年味噌は昔ながらの手づくり製法で、微生物のはたらきを重視した天然の風味を醸し出しています。大量の機械生産、食品添加物にはいっさい頼りません。

・脱色剤・着色料・保存料は無添加。
・原料の大豆は長野県ほか国内産および中国産。
・米は長野県産米および国内産、塩は天然海水塩、蒙古自然塩、イギリスアングルシー塩。
・水は奈良井川水系地下天然水を使用。

原料も製法と同じく、できるだけ昔と替えない厳選した原料を用いるよう努力しています。お子様からお年寄りまで、安心してお召し上がりいただける二年味噌。
伝統の日本食に欠かせない味噌を、ぜひ毎日食卓にどうぞ。